MAAPIRN EHK TOPINAMBUR EHK MUGUL-PÄEVALILL
Korvõieliste sugukonda päevalille perekonda kuuluv taim. Taime tuntakse ka juudikartuli ja Jeruusalemaa artišoki nime all. Tänapäeval on maapirn mitmel pool maailmas hinnatud taim, keda kasvatatakse nii ilu-, toidu- kui söödakultuurina. Ja mitte ainult. Kasvanud on inimeste tervise- ja keskkonnateadlikkus ning otsitakse uusi ja paremaid alternatiive nii toidulauale, ravimikappi kui kütuseturule.
Tänu mitmekesistele kasutusvõimalustele on maapirn tõusnud ka teadlaste huviorbiiti – on läbi viidud nii agroterhnilisi kui biokeemilisi uuringuid. Alates 1980. aastatest on taaselustatud uuringud maapirnist biokütuse tootmiseks, samuti tema kasutamiseks funktsionaalse tervisetoiduna ja tööstuslikuks otstarbeks.
Maapirn elavdab ainevahetust, normaliseerib söögiisu, tasakaalustab suhkru ainevahetust ja vähendab magusahimu.
Mineraalaineterikas toidutaim, milles leidub ohtralt kaaliumi-, fosfori-ja kaltsiumiühendeid, kroomi, tsinki, räni, mangaani, B-rühma ja C-vitamiini, lisaks joodi, valke-aminohappeid, rasvaineid ja ensüüme. Erineb oluliselt teistest aedviljadest kõrge valgusisalduse poolest. Need valgud sisaldavad amonohappeid, sealhulgas asendamatuid, mida sünteesivad ainult taimed.
Taim sisaldab umbes 16 protsenti inuliini, kuivatatud kujul aga kuni 70 protsenti. Inuliin on polüsahhariid, mis lagunedes muundub fruktoosiks, muutes selle sobivaks diabeetikutele. Lisaks aitab inuliin alandada kolesterooli taset ning väljutab organismist toksilisi aineid.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.